El MIPRO evaluará calidad en 21 industrias

El laboratorio móvil, denominado el bus de la calidad del Ministerio de Industrias y Productividad (MIPRO), visitará 21 industrias del sector lácteo de las provincias del Azuay y Cañar, desde este lunes hasta el viernes, como parte del programa de fortalecimiento del Sistema Nacional de Calidad. El objetivo es brindar al sector lácteo una herramienta de análisis de laboratorio, de las materias primas que se utilizan dentro del procesamiento de los productos derivados de la leche. Es importante analizar si las referidas empresas cumplen con los porcentajes de proteína, grasa, densidad, temperatura y el PH (nivel de acidez), que debe tener la materia prima (Leche). Una vez que se cumpla con los recorridos planificados, se emitirán de ser necesarias, las recomendaciones correspondientes en función de criterios técnicos, para mejorar el procesamiento de los lácteos. En diciembre se visitará la provincia Morona Santiago.